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菌液电导率是指菌液中离子或带电物质的导电能力，在微生物学和发酵工程领域，菌液电导率的测量可以提供有关微生物生长、代谢和发酵过程的重要信息。
随着微生物的生长和代谢，一些代谢产物（如有机酸、氨等）会在菌液中积累，这些代谢产物往往带有电荷，因此菌液的电导率会随之发生变化，通过监测菌液电导率的变化，可以间接了解微生物的生长状态、细胞活性、代谢产物的生成情况，以及发酵过程的优化控制点。
在实际应用中，菌液电导率的测量通常使用电导率仪进行，这种仪器可以通过测量电流来计算出菌液的电导率值，根据这个值，可以进一步分析微生物发酵过程中的各种参数，如生物反应速度、底物利用率、产物生成速率等。
菌液电导率是一个重要的物理参数，对于研究微生物生长和发酵过程具有重要的指导意义，通过对其监测和分析，可以更好地理解微生物的生理特性和发酵过程的优化控制。